Como fazer um shot de gengibre em casa (e quando vale a pena comprar)

Fazer shots de gengibre em casa é possível, não é difícil e pode sair barato. Mas também dá trabalho, suja a cozinha e não dura muito. Neste artigo damos-te uma receita simples e, no fim, as contas honestas para decidires se compensa fazer ou comprar.

Ingredientes (para cerca de 8 shots de 60 ml)

• 100 g de gengibre fresco
• 4 laranjas
• 2 limões
• 1 pedaço de cúrcuma fresca (cerca de 3 cm) ou 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 colher de sopa de mel (opcional)

Material

O ideal é uma centrifugadora ou extrator de sumos. Se não tiveres, uma liquidificadora e um coador de pano (ou um saco de leite vegetal) também resultam. Vais precisar ainda de um espremedor de citrinos e de garrafinhas de vidro com tampa.

Passo a passo

1. Lava bem o gengibre e a cúrcuma. Se forem biológicos, não precisas de descascar. Se não forem, raspa a pele com uma colher.
2. Esprime as laranjas e os limões. Reserva o sumo.
3. Extrai o gengibre e a cúrcuma. Na centrifugadora, passa os pedaços diretamente. Na liquidificadora, corta em rodelas finas, junta um pouco do sumo de laranja e tritura até ficar líquido. Depois coa e esprime bem o pano para tirar todo o sumo.
4. Mistura tudo. Junta o sumo de gengibre e cúrcuma aos citrinos, a pimenta e o mel. Mexe até o mel dissolver.
5. Prova e ajusta. Se estiver muito forte, junta mais laranja. Se quiseres mais picante, mais gengibre.
6. Engarrafa e guarda no frigorífico.

Dicas para correr bem

• Cuidado com a cúrcuma. Mancha tudo: bancada, roupa, mãos e plástico. Usa luvas se quiseres e lava o material logo a seguir.
• Gengibre jovem tem menos fibra e é mais fácil de extrair. Escolhe raízes firmes, com pele fina e brilhante.
• Começa suave. Se nunca bebeste um shot de gengibre, faz a primeira vez com metade do gengibre. O picante do gengibre fresco surpreende.

Quanto tempo dura?

Um shot caseiro, sem conservantes e sem nenhum processo de conservação, deve ser bebido em 2 a 3 dias, sempre guardado no frigorífico. Depois disso o sabor muda e a fruta começa a oxidar. Por isso, não faças grandes quantidades de uma vez. Se quiseres guardar mais tempo, podes congelar em cuvetes de gelo e descongelar uma dose de cada vez.

As contas: quanto custa fazer em casa?

Com preços normais de supermercado, os ingredientes desta receita custam entre 3 € e 5 €, o que dá cerca de 40 a 60 cêntimos por shot. É mais barato do que comprar, sem dúvida.

Mas há o resto da conta:

• Tempo: entre preparar, extrair, coar e lavar, são 30 a 45 minutos por cada lote.
• Frequência: como dura só 2 a 3 dias, tens de repetir o processo duas a três vezes por semana se quiseres tomar todos os dias.
• Equipamento: uma boa centrifugadora custa entre 60 € e 200 €.
• Consistência: cada lote sai diferente, porque depende da fruta que compraste.

Quando vale a pena fazer em casa

• Gostas de cozinhar e tens tempo ao fim de semana.
• Já tens centrifugadora.
• Tomas shots de vez em quando, não todos os dias.

Quando vale a pena comprar

• Queres tomar todos os dias e não queres pensar nisso.
• Não tens tempo, ou a cozinha cheia de cúrcuma não é para ti.
• Queres um sabor igual em todas as garrafas.
• Gostas de variar entre vários sabores durante a semana.

Há também um meio-termo. O nosso Reload de 500 ml traz cerca de 8 shots numa garrafa, com copo doseador. É a opção mais económica por dose e poupa-te o trabalho todo.

O que fazemos de diferente

Os shots VitalShot são feitos em Portugal seguindo a mesma lógica desta receita: laranja e limão espremidos, gengibre e cúrcuma frescos, sem conservantes e sem sumo de maçã a encher. A diferença é que fazemos em quantidade, com controlo de cada lote, e indicamos no rótulo a percentagem de cada ingrediente.

Se quiseres comparar o teu shot caseiro com o nosso, experimenta o Shot Imunidade. Depois diz-nos qual preferiste. Entregamos em 1 a 3 dias úteis em Portugal continental.